基本解释
俏江南 - 简介
北京“俏江南”餐饮有限公司是一家以餐饮经营管理为主的有限责任公司。它的前身隶属北京兰达投资有限公司，经营范围涉及餐饮、娱乐、房地产投资、证券期货、进出口贸易、电子产品等。
俏江南集团由张兰女士创始于2000年，总部位于北京，旗下品牌包括俏江南品牌餐厅、兰(LAN Club)和SUBU三大高端品牌，自成立以来，俏江南遵循着创新、发展、品位与健康的企业核心精神，不断追求品牌的创新和突破，从国贸第一家餐厅到北京、上海、天津、成都、深圳、苏州、青岛、沈阳等50多家店，从服务商业精英、政界要员到2008北京奥运会场、2010上海世博会……历经十年的健康成长，俏江南已经成为了中国最具发展潜力的国际餐饮服务管理公司之一，并引领着中华美食文化走向国际市场。是中国最具发展潜力、值得信赖的国际餐饮服务管理集团。
北京“俏江南”餐饮有限公司是一家以餐饮经营管理为主的有限责任公司。它的前身隶属于北京兰达投资有限公司，经营范围涉及餐饮、娱乐、度假、房地产投资、证券期货、进出口贸易、电子产品等。公司于2000年在中国北京创办以“俏江南”为品牌的，集东西方文化为一体的，具有独特韵味的川味精品餐厅。
国贸店是“俏江南”公司于2000年4月14日在北京开设的首家店。用餐环境十分优雅、别致。餐厅进门是小桥流水，翠竹欲滴，抢眼的美式酒吧位于大堂，雨花石满铺，点缀着两边情侣沙发雅座，休闲石凳置于幽幽的意式吊灯下，柔和的灯光衬得室内十分舒适而温馨。环形水晶珠墙面间隔的是表石包围的贵宾房，桌面上永远是鲜花、银器。这里有俏丽的江南景色。在浓郁古朴的中国文化气息中又不失现代感,餐厅共分沙发卡座区、休闲石凳区和贵宾散座区，不管是宴请宾客还是休闲小憩，这里都能找到你合适的位置。
打开菜单，耳熟能详的菜式并不多，而这里独创的招牌菜受到普遍青睐。四川的独特风味在这菜色里体现的淋淋尽致。
因独特的外观，经过门前的过客，视线都会被它所吸引，整体给人感觉格调高雅，很有品位，这里是白领一族，小资阶层最喜欢光顾的地方。
俏江南 - 品牌历史
2000年4月16日，俏江南第一家品牌餐厅于国贸开业，由此正式向商务正餐市场进军。
2002年1月16日，俏江南上海时代广场店开业，标志着俏江南跨区域经营的开端。
2004年8月29日，俏江南成都紫荆店开业，体现了俏江南对传统川菜源地的不断学习及始终引领时尚的进取、创新精神。
2005年8月28日，上海881会所开业，标志着俏江南进军高端服务市场。
2006年10月26日，由世界设计大师第一人Philippe Starck设计，俏江南打造北京蘭(LAN Lounge&Restaurant)开业，迅速成为中国最具世界艺术品位的顶级会所，同时也确立了俏江南在豪华会所服务市场的标杆地位。
2007年3月，俏江南正式成为第2008年北京奥运会8大竞赛场馆餐饮服务商。
2007年11月，俏江南被正式认定为“中国驰名商标”，获得了中国唯一在全球范围内得到国际法律保护的商标标志，也进一步开拓了俏江南在海外市场的发展空间。
2007年12月8日，俏江南在国内成立的一家顶级时尚概念品牌餐厅SUBU正式开业。
2010年2月7日， 俏江南再添京城第18家直营店，落户新翠微广场。
2010年在沈阳恒隆商场开设新店。
俏江南 - 荣誉
2004年 3月 《That’s Beijing》杂志授予俏江南最佳川菜餐厅奖
2004年12月 《周末画报》杂志授予俏江南最洋气川菜餐厅奖
2005年 2月 英国《邮电时报》授予董事长张兰女士京城四大成功创业女性称号
2005年 3月 《That’s Beijing》杂志授予俏江南最佳商务中餐奖和最佳服务餐厅奖
2005年 4月 英国《WALL PAPER》授予董事长张兰女士海外归来最成功创业女性称号
2005年 5月 《CITY WEEKEND》杂志授予俏江南最佳中国风味餐厅第五名
2005年12月 《周末画报》授予俏江南最佳川菜餐厅奖
2005年12月 《北京晚报》等联合媒体授予董事长张兰女士“京城餐饮界十大年度影响力人物”称号
2006年 5月 《中国企业家》杂志授予俏江南集团全国最具成长性新兴企业奖
2006年12月 《That’s Beijing》杂志授予俏江南最佳川菜餐厅奖
2007年1月 《周末画报》授予蘭.北京最佳设计奖
2007年2月 《胡润百富》杂志授予蘭.北京 — 至尚优品 最奢华餐厅奖
2007年4月 正式与2008年奥运会奥组委签约，成为08年奥运会场馆餐饮服务商
2007年4月 《That’s Beijing》杂志授予俏江南最佳川菜餐厅奖
2007年4月 《That’s Beijing》杂志授予蘭.北京最佳餐厅装饰奖和最令人印象深刻奖
2007年5月 《CITY WEEKEND》杂志授予蘭.北京最佳设计奖
2008年1月 《周末画报》授予蘭.北京最佳西南菜餐厅奖
2008年2月 《时尚》杂志授予董事长张兰女士时尚年度女性大奖
2008年2月 《TIMEOUT》授予俏江南2008最佳商务餐厅
2008年2月 《中国饭店》杂志授予董事长张兰女士中国饭店十大风云人物奖
2008年2月 《Time out》杂志授予俏江南2008最佳商务餐餐厅及2008最佳用餐地点
2008年4月 《That’s Beijing》杂志授予蘭.北京最令人印象深刻奖
2008年4月 《That’s Beijing》杂志授予俏江南最佳川菜餐厅奖
2008年4月 《ZAGAT》授予蘭.北京2008北京夜生活--最具魅力奖
2008 年5月 《CITY WEEKEND》授予俏江南2008城市周报读者评选最具趣味餐厅奖
2008年5月 《CITY WEEKEND》授予蘭.北京2008城市周报读者评选最奢华会所奖
2008年6月 《The Beijinger》授予蘭.北京“最佳酒吧装饰”奖
2008年9月 俏江南厨师团队赢得第6届中国烹饪世界大赛团体赛银奖
2008年9月 北京奥组委授予2008奥运会及残奥会餐饮服务荣誉证书
2008年11月 《东方企业家》杂志授予张兰女士30年杰出人物贡献奖
2008年11月 《LADY》杂志授予张兰女士影响中国女性生活精英人物奖
2008年12月 《创业邦》杂志授予张兰女士2008年企业家创业女性成就奖
2008年12月 中国室内装饰协会授予蘭会所中国室内设计推动奖
2008年12月 《TARGET》杂志授予张兰女士生活品鉴家奖
2009年1月 《周末画报》授予俏江南、蘭.北京、蘭.上海最佳餐厅奖
2009年1月 雅虎口碑网与《东方早报》授予蘭.上海2008“摩登上海口碑指数大赏” “最具影响力顶级会所”奖
2009年 《Shanghai Tatler》授予蘭.上海最佳餐厅奖
2009年3月 《北京晚报-美食联盟》授予张兰女士“中国餐饮经济人物财智人物称号”
2009年3月 张兰女士荣获“2008中国职场女性榜样”称号
2009年3月 蘭.上海荣获由《TIME OUT上海》颁发的“年度最佳环境设计餐厅”及由法国食品协会颁发的“上海法餐厨师之星-最佳法式甜品”之荣誉
2009年3月，饭统网授予俏江南“改革开放30年北京餐饮最有影响力标杆餐厅”奖项;授予俏江南西单店“最受消费者欢迎的商务餐厅”奖项
2009年4月，北京朝阳区商业联合会授予俏江南“2008年度餐饮行业突出贡献奖”
2009年4月，中国饭店协会授予“中国十大餐饮品牌企业”称号
2009年5月，《The Beijinger》授予蘭.北京 2009年度读者最喜爱的酒吧“年度最佳装修”及“年度最佳洗手间(设计)”奖项
2009年5月，《CITY WEEKEND》授予俏江南2009年度读者评选最佳中国餐厅奖项，授予蘭.北京2009年度读者评选最佳夜生活洗手间(设计)奖项
2009年5月，张兰女士荣获由《中国企业家》杂志颁发的“2009年度30位年度商界木兰”称号
2009年5月，《CITY WEEKEND》授予俏江南最佳辣味餐厅奖项，授予蘭.上海最佳新开酒吧奖项
俏江南 - 管理团队
公司新任CEO
麦肯锡全球董事合伙人魏蔚担任俏江南CEO。接下来，俏江南计划推动一系列管理改制和扩展计划。
俏江南集团创始人张兰女士
俏江南集团由张兰女士创始于2000年，总部位于北京，旗下品牌包括俏江南品牌餐厅、兰(LAN Club)和SUBU三大高端品牌，是中国最具发展潜力、值得信赖的国际餐饮服务管理集团。
张兰女士
管理经验，对餐饮行业有着极为丰富的市场经验和敏锐的判断力。管理风格以稳健、细腻、果敢见长。1991年，张兰从加拿大回国后进入餐饮业，开办了第一家餐馆。经过为期十年的餐饮经验与资金积累，于2000年创办了俏江南品牌餐厅;于2007年10月启动新概念时尚健康餐厅SUBU;2006年及2008年，接连在北京、上海打造针对高端奢华人群的蘭(Lan Club)。
张兰女士曾荣获2006年中国十大财智人物、中国餐饮十大影响力人物、全国十大最具影响力的CEO、2007年度时尚女性、东方企业家30年杰出人物贡献奖、LADY杂志2008年度影响中国女性生活精英人物、创业邦杂志2008年企业家创业女性成就奖、TARGET杂志生活品鉴家、2008中国职场女性榜样、2009北京晚报中国餐饮财智人物、《中国企业家》杂志颁发的“2009年度30位年度商界木兰”等称号。
魏蔚女士，现任俏江南股份有限公司总裁。法国INSEAD工商管理学院的工商管理硕士。魏蔚女士曾任麦肯锡公司全球董事合伙人，(麦肯锡第一位大中华区当选的女性董事合伙人)。长期致力于为国内外领先企业和机构提供战略、营销、销售、运营、IT、组织和企业金融领域方面的咨询服务。 魏蔚女士还曾出任世界女性政经论坛亚太区顾问委员、卡地亚全球“灵思涌动”女性创业奖亚太区评委，被《环球企业家》、《21世纪经济导报》、《新民晚报》、《芭莎》等众多知名媒体誉为“中国商界精英”和“职业女性典范”。
安永先生，现任职俏江南股份有限公司执行总裁。毕业于长江商学院EMBA专业，并获得上海交通大学工商管理硕士学位。 安永先生拥有18年的餐饮行业管理经验。从之前的餐厅经理，到今天驰名中外的俏江南COO，安永先生一直秉承着雷厉风行、自信果断、踏实干练、身先士卒的行事风格。安永2000年，安永先生加盟俏江南公司。2004年被任命为营运总裁。2005年成为俏江南执行总裁，成为了俏江南管理层的中流砥柱。
汪小菲先生，现任职俏江南股份有限公司董事。毕业于法国高等经济商业大学设计专业，并在加拿大圭尔夫大学获得酒店管理方向的MBA学位。2007年毕业于长江商学院MBA专业。
汪小菲作为俏江南最年轻的高层领导，汪小菲先生以其出色的艺术修养、专业的知识积累和更高远的发展眼光，成为俏江南集团未来国际化发展的领军人物。 汪小菲先生目前为中国慈善协会常务理事，曾荣获"年度时尚精英企业家"等称号。 同时，汪小菲兴建了以他母亲名字命名的北京顶级商务人士的高档奢华会所“兰”会所和概念品牌餐厅“subu”，“兰”会所对娱乐圈的明星们很有吸引力，经常有明星光顾这里，黄晓明、徐峥等人都是这里的常客。汪小菲作为“80后”出生的中国“财富二代”代表人物，已经开始高调出现在媒体的面前，属于标准的“京城名少”。并且汪小菲先生目前准备与大S订婚。
企业文化
俏江南以“时尚、经典、品位、尊宠”为经营理念，致力于打造一个世界级的中餐品牌，成为全球餐饮业的管理标杆。
俏江南期望给予每一位顾客品种丰富、口味独特、营养健康的产品和难忘的用餐经验，期待顾客的再一次光顾俏江南。俏江南关爱社会，感恩于支持俏江南发展的社会和合作伙伴，期望持续创造最佳的利润，不断超越自我，带给俏江南的投资者最好的回报。俏江南将“勤奋、正直、感恩、爱心”作为员工的德行标准。
要求员工：
必须具有高尚正直的品格，要人正、心正、行正;
必须具有勤奋、勤俭、勤勤恳恳的拼搏精神;
必须具有感恩之心，要感恩社会、感恩客人、感恩一切美好事物;
必须具有爱心，对工作没有“不”，对生活要“情”，对生命要有“爱”。
俏江南视每一位员工为家庭成员，倡导关爱身边工作伙伴，期待每一位伙伴能够发挥其最大潜能，与俏江南共同成长。
酒店高端品牌
兰(LAN Club)
——中国最具世界艺术品位的顶级会所
创立于2006年10月26日的兰.北京，由“当代世界设计师第一人” Philippe Starck历时两年精心设计完成，总投资3亿元人民币，开业后迅速成为中国最具世界艺术品位的顶级会所，同时也确立了俏江南集团在豪华会所服务市场的标杆地位。
兰坐落于北京长安街双子座大厦，西倚王府井黄金商圈，东临国贸核心地带，北抵尊贵使馆区，占地近6000平米，是一个综合艺术观赏、餐饮文化于一体的高端场所。兰共拥有35个VIP包间，以及世界级水准的酒廊、雪茄吧、生蚝吧、宴会厅、法式大餐厅等，可同时容纳1200位宾客，开放式的设计全面兼顾使用功能，向高端客户提供最顶级的高档会所服务。
兰.北京设计风格尊贵、奢华，具有世界级水准的硬件设施和艺术氛围，兰将世界级水准的硬件设施与顶级的艺术氛围完美结合，自创一派、自成一体的“兰”菜系，菜品则仍以中国传统的川菜为主，辅以南派粤菜、谭氏官府菜以及法国大餐、意大利菜等高贵西餐等，博采众家之长、囊括全球风味，以现代演绎手法将将美食艺术发挥到了极致。
由曾设计纽约顶尖时尚餐厅Buddakan的国际一线设计大师Patrick Gilles 和Dorothée Boissier设计的兰.上海也于2008年7月5日正式开业。
兰.上海位于上海广东路102号一幢具有古典主义建筑风格的四层楼体，一、二层是中餐厅及酒廊，三层是宴会区，四层由米其林星级皇家厨师带来精美的海鲜美食，在顶层的露天阳台可以眺望浦东美景。兰.上海的成立将重新定义上海外滩的餐饮时尚文化。
兰.世博园区E片区,中国航天局旁.
SUBU——国内顶级时尚概念品牌餐厅
SUBU创立于2007年12月8日，是俏江南集团在国内成立的一家顶级时尚概念品牌餐厅，它主要针对年轻时尚族群，因此与俏江南的商务气质和兰的奢华风格都不相同，SUBU的整体设计风格更强调未来感，而在菜式设计方面，更侧重时尚健康的创新美食概念，从店面风格、菜品种类、服务理念、价格等方面给人们一种全新的美食体验。
八年的风雨兼程，俏江南集团不断开拓创新，大胆拼搏进取。在众多的新餐厅中，俏江南大力发展特许加盟餐厅，并由特地成立的上海俏江南酒店管理有限公司全面负责和专业管理加盟事业。未来两到三年时间内，俏江南集团计划让连锁餐厅在全球的数量发展到100家。
随着旗下品牌和服务的成功推进，俏江南集团的发展建设也将逐步实现由量到质的蜕变，充分展现其发展潜力，以全新的发展姿态向国际市场成功迈进。