基本解释

　　垃圾食物族是“垃圾食物”达人，他们不是爱吃没营养的东西，而是真的在垃圾堆中翻找高级餐厅丢弃的昂贵食物。这些垃圾食物人士并非是反对浪费的环保人士，也不是一穷二白的游民，纯粹是为了省钱。

　　从垃圾堆找食物 (dumpster-diving)已成趋势，数千名纽约人甚至透过Meetup社交网站定期搜刮商店的垃圾堆。一般消费者白天要花7美元(约人民币44元)才能吃到星巴克的沙拉，数小时后，“垃圾食物达人”可以免费吃到同样的食物，只不过得动手从垃圾中“回收”。这些食物并非腐坏而被餐厅丢弃，有些包装根本原封未动，也未被厨余、垃圾污染。这些“垃圾食物达人”并非是反对浪费的环保人士、也不是一穷二白的游民，纯粹是为了省钱。当然，想要做这种达人，先决条件是有一副“铁胃”。

　　注意事项

　　一个合格的垃圾食物达人要懂得鉴别食物的安全性。尽量捡保存期内的熟食，以及面粉等不易腐败的食品，另外，对捡来的食物进行彻底消毒。

　　美国营养师卡尔·敏辛表示，经过卫生处理后，许多被丢弃的食品其实是可以食用的。但是他同时提醒，尽量避免垃圾堆里的交叉污染;许多病原体通过彻底的清洗和煮熟即可消灭。他不认为捡“垃圾食品”的行为是不健康的，“许多客户付钱让我告诉他们‘多吃蔬菜’的简单道理，而‘垃圾食品达人’只要拥有足够的卫生常识，同样可以吃得健康。”