外食族
 更新时间:2024-03-28 18:01:50

基本解释

  外食族,指的是现代城市生活中以家庭外饮食为主要生活方式的族群,在上海,业余下厨房、专业下馆子的“外食族”还是日益壮大。医生建议上班族三餐当老外容易引发糖尿病、血糖高的上班族,也会导致血液中的三酸甘油酯过高,成为高血脂一族。

  外食族-概述

  

  外食族,指的是现代城市生活中以家庭外饮食为主要生活方式的族群,同时也是“地沟油”的最大消费群体。就像人们都知道快餐食品不好但就是拒绝不了可乐汉堡的诱惑一样,尽管 “地沟油”、“食品添加剂”、“大厨自曝饭店内幕”之类的新闻层出不穷,但在上海,业余下厨房、专业下馆子的“外食族”还是日益壮大。

  外食族-主要特点

  1、消费群体,扣除公款吃喝、交际应酬类的饭局,这些“地沟油”的自费消费者有这样一些显著的共同特征:年轻白领居多,工作繁忙,不与父母同住(尤其是新上海人),单身或者已婚无孩。

  2、大众点评网发布的2010年度二季度城市生活消费报告显示,二季度上海市民“下馆子”开销最大,人均消费为72元,深圳以人均餐饮消费66元的额度紧随其后;北京市民下馆子人均消费64元,位居第三。

  3、就像人们都知道快餐食品不好但就是拒绝不了可乐汉堡的诱惑一样,尽管 “地沟油”、“食品添加剂”、“大厨自曝饭店内幕”之类的新闻层出不穷,但在上海,业余下厨房、专业下馆子的“外食族”还是日益壮大。

  4、外食族们早饭随便对付,午饭靠单位食堂,晚饭就呼朋唤友下馆子——那些饭搭子们,彼时也都是一个人吃饱全家不饿的主儿。

  5、在这个世界上确实有一些喜欢亲自下厨的朋友,但在工作了一整天之后,用半小时的时间去买菜、一小时的时间炒菜做饭、一小时的时间收拾厨房,却只有半小时的吃饭享受时间,我是无论如何都不愿意的。而又实在不好意思挨个去朋友家里蹭饭,剩下的性价比比较高的方式,就是外食了。

  外食族-现象剖析

  

  1、对“外食”的意见一直是相当负面的。且不说有些黑心店挂羊头卖狗肉,一个众所周知的事实是,餐馆做菜讲究火大,油盐味精都多,常下馆子而又点菜不当,很容易引发高血糖高血脂高血压。于是很多健康专家和社会学者就开始呼吁了,说现在的年轻人要懂得爱惜身体啊,要慢慢体会回家做饭的乐趣啊,不能偷懒啊等等。

  2、“外食”本身并不是坏事,这是社会分工细化的直接成果,绝对是社会进步的一种标志。你能因为“地沟油”频繁出没,某些餐馆老板掺假,就说外食有害民生,就像有人拿菜刀砍人,你能给菜刀定罪吗?这显然是把板子打错了地方。

  3、既然让“外食族”为了健康统统回归家庭,是不切实际的事情,那么我们急需做的,就是从原材料和操作流程上加强对餐馆的管理,多多普及白领食堂,并且提倡便利而健康的外食选择,比如多吃蒸煮而少吃煎炸食品,等等。

  4、除了某些公款吃喝乐此不疲的人士之外,“外食族”对大多数人而言,其实都只是一个阶段性的身份。

  5、外食族无论是单身还是已婚,都要与父母分开居住,但两家只有所谓“一碗汤”的距离。下班后直奔父母家,唠会儿家常,饱餐一顿,嘴巴一抹,回家。

  外食族-专家建议

  

  上班族三餐当老外容易引发的毛病口味太重:当心代谢性问题,高油脂易导致高血脂与肥胖的问题;高盐分对有高血压的上班族不利,也会影响肾脏健康,若是吃得太咸、饭后常觉腰酸,表示对肾脏造成负担;高糖度的精致甜食,除了不利于糖尿病、血糖高的上班族,也会导致血液中的三酸甘油酯过高,成为高血脂一族。

  1、肥甘厚味:痰湿重对身体健康不利,在中医理论中,视痰为导致疾病的原因之一;南宋名医朱丹溪更认为痰的病症,可引发多种病症而成各式各样的疾病。所谓的痰湿,除了真正由肺分泌而生的痰,也包括经络间的痰湿、体内的液体病变、淋巴液的病变等,都在范围之内。

  2、纤维摄取不足:当心便秘上身,三餐外食,最容易因为蔬菜、水果的量吃得不够多,而衍生出便秘的困扰。只进不出,脂肪肝的最爱。外食族的三餐若总是味重而肥腻,再加上没能好好借运动促进代谢,过剩的热量、脂肪囤积在身上,不只外表可见的肥胖,更可能导致脂肪肝。

  3、爱吃冰品:影响代谢变差,容易肥胖,冰品几乎是上班族饮食最常见,不论是买便当或吃套餐,总会随之附上冰凉饮料或是副餐冰品。冰吃多了,不只代谢变差,容易让身体变胖,还会导致肠道蠕动变慢,身体抵抗力变差,容易罹患感冒。

  外食族-生活贴士

  

  1、饮食宜清淡,维持三分饥。外食餐点的选择,应尽量清淡,也不要吃得太饱,以免影响肠胃健康;营养均衡也不可忽略。

  2、避免摄食反式脂肪酸,对健康有不良影响。反式脂肪酸大多存在于大豆油(植物油)氢化食品、搭飞机常见的牛油中。选择好油替代一般的油脂,好油包括月见草油、鱼油、海豹油、蓖麻子油、葡萄子油、橄榄油、天然植物油、非氢化油脂等。

  3、避免熬夜。熬夜影响健康,也会影响上班的情绪与工作效率。纾解压力。压力过大容易失眠,上班族纾解压力非常重要,保持精神愉快,勿生闷气;可以邀三五好友唱唱歌,或是培养兴趣嗜好。

  4、多运动。多到户外爬山、散步,走路也是良好运动,没时间的上班族,利用办公室爬爬楼也好;安排得出时间的上班族,可以尝试打太极拳、练气功或练瑜珈。

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