据知情者透露，目前屠宰场普遍存在生猪注水现象，这在行内已经成为一条心照不宣的规律。

　　晚上，记者来到一家屠宰场，站在厂门外，就听见猪撕心裂肺的叫声，知情者告诉记者，这是厂里的工人在做注水前的准备，趁屠宰场老板不备，记者混进了办公室后面的猪圈，几名工人正用一根根绳索套往猪的上唇，把猪死死的捆绑在铁栏杆上。过了一会，工人就用一条胶管往猪嘴里不断灌水。

　　知情人告诉记者，只要往猪肉内掺杂一些特殊物质，就能保证注水后不溢出，且卖相很好，这就是外界俗称的“注胶”猪。

　　根据国务院颁布的生猪屠宰条例，不允许屠宰场向生猪体内注水，或注入其他物质，并要求动物检疫部门派人驻厂监管，商务局也会派人不定期检查。在记者调查期间，根本就没有见到一名主管部门的监管人员，而这些猪肉出厂时，却依旧能具备检疫合格证。其中存在的猫腻可想而知。