酸橙
 更新时间:2024-03-28 17:41:24

基本解释

  拼音:suān chéng

  解释:酸橙 (Citrus auantium),属于荟香科常绿小乔木,枝三棱状,有棘刺,叶卵形或倒卵形。枝细长疏生,有长而不甚尖的棘刺。叶互生,倒卵状椭圆形或卵状长椭圆形,长7.5~10厘米,先端短或带钝的渐尖头,基部圆形,边缘有浅波状钝齿,半革质,光滑无毛,有半透明油点;叶柄有宽阔的叶翅,叶柄与叶片之间有缢状痕。花白色,有香气,数朵丛生于叶腋;花萼、花瓣均5片,雄蕊20枚或更多,子房上位,10~12室。柑果球形,两端略扁,直径约7.5厘米,果皮厚而粗糙,淡黄色,味苦,肉瓤10~12枚,熟时空心,瓤肉淡黄色。

  酸橙是柑橘属果树,其抗逆性强,产量高,果实内果汁含量高43%,且果汁中氨基酸含量高为柑橘类水果之首(比温州蜜柑高48%,比伏令夏橙高64%),维生素C含量也高(比南橘高78%,比温州蜜柑高42%),具有浓郁的橙类特有香味, 可见酸橙果汁具有较高的营养水平和食用价值,且含酸量高,是夏令时节优良的清凉解渴饮料。该果汁所含的苦味物资,可在工艺流程中采用有效的脱苦方法,并保持原有营养成分和香味,成为具有特殊香味的柑橘类果汁加工原料。

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