中文名称：鹤肉

　　拼音名：Hè Ròu

　　英文名：Red-crested crane, Red-crowned crane

　　拉丁植物动物矿物名：Grus japonensis (P. L. S. Muller)

　　鹤肉也称丹顶鹤、鹤、白鹤、仙鹤、仙禽、胎禽，出自《医学入门》，属于中医药材，主要适用于益气;解热。主消渴。

　　原形态

　　丹顶鹤，大型鸟类，全身几近钝白色;头顶裸出部分为鲜红色。额和眼先微具黑羽;喉、颊和颈大部分暗褐色;次级和三级飞羽均黑，且形长而弯曲成弓状，覆于整个白色尾羽上。雌雄同色。嘴长绿灰色;脚灰黑色，爪灰色。

　　生境分布

　　生态环境：栖息于芦苇或其他杂草丛生的沼泽带。夜间停息于四周环水的草滩上。性杂食。巢多营于周围环水的浅滩上，每窝产卵1-2枚，卵椭圆形，苍灰色，钝端有茶色斑点。

　　资源分布：繁殖在黑龙江西北部，冬季见于江西、江苏和山东等地。